随着时代持续快速发展的方向，绝大多数制造商慢慢地发展业务，提升总产值，目前随着天气的酷热，一些无法及时二次加工的肉制品，鸡鸭鱼肉等产品一定要进行冷藏冰柜，以避免食品变质，导致不能应用，那样产品被冷冻以后到再一次使用时一定会结冰，没法生产制造，一般都选用凉水泡浸解冻，那样尽管可以达到解冻预期效果，但需要很长一段时间，并且还会解冻落实不到位，尽管外边绝大多数被解冻，可是里边却还是并没有融化，因此也没法生产制造，而且制作出来的产品口感不太好，色彩也不是很好，还会由于冷冻产品变硬对生产设备导致不了水准的随坏！所以我们依据这一难题，经过长时间观查和研究，并结合消费者反映开展不断不间断地试验，尤其是在研制出一种新型冻产品迅速解冻机器机械设备---汽泡解冻机冷冻牛肉解冻机鸡鸭鱼虾解冻机，下面让我们来详细了解一下；解冻机又叫化冰机，它主要包括水箱，气泵产生器，恒水糟，循环泵，传送网带，变频电动机等构成。此设备使用方便，在水箱、水箱底部装有出水口，用以水循环系统清除，则在一端上包括好多个排气口的呼吸道及其气泵，气泵设在水箱外，对水糟水开展吹动，使急性带好多个排气口的一端设在水箱内，推动水滚翻，其另一端设在水箱外并且与气泵相接对产品开展迅速解冻。
肉类的冷冻及冷冻方法
目前，肉类的冷冻方法种类较多，大体上分为 直接冻结与两阶段冻结2种，每种方法都有各自的优缺点。
根据冷冻介质与肉制品的接触方式不同可分为空气冻结法、直接接触冻结法和间接接触冻结法3种。
在考虑到压力的影响因素后，冻结方法又有 加压空气冻结和压力转移冻结。
当然也有一些新型的冷冻方法，如 超声波辅助冻结、及时冻结系统以及被膜包裹冻结法等。
现阶段食品解冻主要有以下四个方法 ：1、空气解冻：这种方法不需要专门的解冻设备，只是简单的将冷冻食品放在室温下的空气中自然解冻，这种方法因为空气传热系数低，热传导缓慢，解冻时间非常长，所以容易导致细菌繁殖，影响食品的质量。2、温热水解冻：这种方法 也不需要专门的解冻设备，只需要把冷冻食品直接放入容置有温热水的容器中进行解冻，这样做虽然可以缩短解冻时间，但是会使食品中的蛋白质维生素受到损失，同时还会加快丙醛等致癌物的产生。3、循环水解冻：这种方法也不需要专门的解冻设备，只需要将冷冻食品放置在水或流动水下，用循环流动的常温水给食品解冻，这样可以加快热量的传导，缩短解冻时间，但是这种方法是将冰块从表及到里进行溶化，效率还是不够，使食品中的营养液流失，并且水资源浪费严重。4、微波解冻：这种方法也不需要专门的解冻设备，只需要一台微波炉就行，利用电磁波使冷冻食品中的极性分子快速旋转，相互振动、摩擦、撞击产生大量的热能，使冷冻食品从里到表同时发热，极快的缩短了解冻时间，这种高温急速解冻方法，使冰晶融化的水分带着细胞内可溶性成分流失，使食品风味和营养液大量流失，严重降低食品质量。
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